Kiteinen Sokeri
Valkoinen sokeri laatuluokissa EG I ja II
Ruokosokeri
Ruokosokeri eri puolilta maailmaa raakasokerina tai valkoisena sokerina
Muut Sokerit
Dekstroosi, Fruktoosi
Sokeriruoko sokeri viittaa jalostettuun valkoiseen sokeriin. Raaka sokeriruoko sokeri on osittain jalostettua ja sisältää noin 0,3–yksi prosentti melassia, joka on sekoitettu sokerikiteiden kanssa.
Demeter-sertifioinnin kriteerit liittyvät sekä tuotteiden viljelyyn että käsittelyyn. Erityisen tärkeä kriteeri Demeter-sokerille on kemiallisten, synteettisten lannoitteiden ja kasvinsuojeluaineiden poisjättäminen. EU:n ekodirektiivin standardeista poiketen tämä merkki vaatii myös parannettua maalaatuun erityisten kompostien ja kenttäsumutteiden avulla.